Sumilleria i maridatge

Joan Lluís Gómez. Sommelier i WSET Higher Certificate in Wine & Spirit. Ha estat durant 10 anys el Sommelier del Restaurant Sant Pau, de Carme Ruscalleda. Col·labora a la Revista Cuina. També és docent a diferents centres de cursos de Sommelier, servei de bar i restaurants, tast de vins i maridatges.

Dies: 8, 15, 22 i 29 de novembre
Horari: de 9.00h a 14.00h
Lloc: Celler Mas Llunes

Contingut: el curs tractarà sobre l’anàlisi sensorial i els elements del tast per a poder proposar maridatges d’interès. A més, les sessions comptaran amb productes locals de la comarca de l’Empordà, amb el maridatge de vins i escumosos del territori. Els productes seran els recuits de Fonteta, pomes de Girona, anxoves de l’Escala, olis, embotits i xocolates de l’Empordà.El curs conclourà amb una proposta de maridatge escollida pels alumnes valorant la innovació i diferenciació, amb una posada en escena per a un client real a l’hora de gaudir d’activitats o experiències a l’Empordà

Preu: 100% Subvencionat pel Consorci de la Formació Contínua de Catalunya.

Observacions: cal assistència mínima al 75% del curs

INSCRIPCIÓ